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A PODEROSA RIESLING POLÊMICA! A maioria dos principais críticos de vinho consideram a Riesling a verdadeira “Rainha das Uvas Brancas”. O posto de principal uva branca do mundo, que para a maioria das pessoas é da famosíssima Chardonnay, é frequentemente questionado pelos conhecedores e estudiosos em vinhos. Sabe por quê? Porque ela é capaz de produzir grandes vinhos, passando pelos secos até doces (incluindo espumantes), com enorme potencial de envelhecimento.Read More

CURSO DE ENOLOGIA: TUDO QUE VOCÊ PRECISA SABER! Qual é a Diferença entre Enólogo, Enófilo e Sommelier? Antes de entrarmos no mérito da atuação de um enólogo, é importante esclarecer as diferenças entre esses termos, que muitas vezes são utilizados incorretamente. Enólogo Enólogo é o profissional que entende absolutamente tudo sobre o processo de produção do vinho. Desde o plantio das uvas no solo até o engarrafamento da bebida, além de também entender sobre outras bebidas, como sucos, espumantes e conhaques.Read More

VINHO CONGELA? UMA PERGUNTA VÁLIDA Quem nunca esqueceu uma garrafa de vinho na geladeira, ou pior ainda, no freezer, que levante a mão. vamos abordar o que acontece quando o vinho congela e o que fazer caso você tenha uma garrafa de vinho congelada nesse artigo, confira! O Vinho Congela? Sim, o vinho também pode congelar. Por conta de seu teor alcoólico e presença de minerais, o vinho congela em temperaturas inferiores ao ponto de congelamento da água, que passa para o estado sólido a 0ºC.Read More