Como harmonizar hambúrguer e vinho O hambúrguer pode ser consumido em muitos momentos. Seja para matar aquela fome depois de uma festa, para celebrar um momento especial ou para ser escolhido como jantar depois de um dia cansativo de trabalho. Seja qual for o momento, quando harmonizamos com vinho, ele pode ficar ainda melhor e mais saboroso. Estima-se que a carne de hambúrguer foi criada na cidade alemã de Hamburgo. De uns tempos para cá, esse alimento está ganhando cada vez atenção de chefs, que fazem novas versões e apresentam novas receitas de hambúrguer. No entanto, muitos associam essas receitas à cerveja, por isso, resolvemos investir em uma harmonização que dá jogo: a entre o hambúrguer e o vinho. Como harmonizar hambúrguer e vinho Hambúrguer caseiro com vinho Pão, queijo cheddar, carne, bacon O peso da carne e do bacon pedem por um vinho tinto com médio corpo a encorpado, boa acidez para limpar o paladar da gordura e se o vinho passar por barrica melhor ainda. As notas da madeira combinam com o defumado do bacon. Hambúrguer fit com vinho Hambúrguer de frango, salada, queijo branco A leveza do hambúrguer, do queijo e da salada combinam bem com vinhos também leves. Boas opções são os rosés e os brancos jovens e também espumantes Brut sem longo amadurecimento. Dessa forma nem o prato, nem o vinho irá se sobrepor frente ao outro. Hambúrguer vegano com vinho Hambúrguer de shitake, maionese de castanha de caju e salada O shitake dá um certo peso ao hambúrguer vegetariano e destaca as notas terrosas também presentes nesse cogumelo. Um tinto com boa acidez, notas terrosas e frutado é uma boa opção para formar uma boa harmonização. Hambúrguer gourmet com vinho Hambúrguer Angus, queijo gorgonzola, cebola caramelizada, maionese de ervas. O doce da cebola caramelizada e o salgado do gorgonzola equilibram bem nesse hambúrguer. Vinho tinto com boa estrutura, fresco e taninos presentes formará um belo par com esse hambúrguer gourmet. Espumante com boa acidez e médio corpo também é uma opção. A acidez é perfeita para limpar a gordura no paladar deixada pelo prato.