O olfato destacam-se aromas de frutas negras bem maduras como a ameixa chilena, notas terrosas como folhas secas, minerais como pedra molhada e um interessante toque de grama cortada. Aos poucos vai mostrando outras camadas com especiarias doces (anis estrelado), baunilha, café e frutas cristalizadas. Em boca é intenso, com taninos firmes, porém finos e maduros e acidez na medida certa, ele é um vinho denso, mastigável e encorpado. Seus sabores acompanham todas as notas olfativas, além de um tabaco e couro novo bem evidentes. O final é longo e com ótima persistência.
Harmonização: cortes bovinos na brasa ou cordeiro ao forno com batatas e alecrim.
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