Macio, untuoso, denso, cremoso e extremamente agradável são alguns dos inúmeros adjetivos que podemos lhe dar. Não há quem não se delicie ao receber uma tacinha desse magnífico caldo que vai bem sozinho, Complexo e muito amplo, mostra aromas de figo em compota, ameixas negras em calda, tâmaras, castanhas, café torrado e uma profunda nota de caramelo. Na boca é muito denso, encorpado e cremoso. Se mostra doce, mas com elevada acidez, característica da variedade que garante um conjunto equilibrado, cheio de nuances e com uma persistência fantástica.
Harmonização: acompanhando queijos azuis, fortes e bem curados, charutos e sobremesas de chef.
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