Você é Apreciador Ou Bebedor ? Um apreciador sabe reconhecer o bom trabalho feito por um grande produtor e a importância que seus vinhos tem para o mercado, porém sabe dizer se o agrada ou não, sem precisar desmerecer o vinho. Caminho natural de todo apreciador é ter o desejo e a curiosidade de provar estes grandes vinhos, pois são as referências de qualidade, seja para quem quer produzir ou para quem quer se tornar um entendedor. Mas ele nunca irá perder a curiosidade de provar o novo e o diferente, o vinho menos famoso e nunca pontuado, às vezes até o mais simples, mas onde ele sabe que poderá encontrar agradáveis surpresas. É fácil perceber esses dois comportamentos nas feiras de vinhos. O bebedor chega para quem está servindo os vinhos, seja ele o distribuidor, importador ou o produtor em pessoa, e pede: “qual é o teu vinho top?”. O apreciador pede para provar todos os vinhos. Nada de errado em gostar de vinhos top, premiados e com altas notas, em acompanhar os guias e aplicativos, e querer saber todas as informações possíveis sobre um vinho. O problema é achar que esta é a verdade absoluta do vinho e que tudo mais que estiver fora destes padrões é porcaria. Apreciar vinhos vai além, é ter liberdade e curiosidade para provar de tudo e para se permitir gostar daquilo que agrada ao próprio paladar, que dá prazer. É também não impor seu paladar ao outro, algo que os bebedores adoram fazer. Agora alguém deve estar pensando “qual o problema? cada um bebe o que quer e como quer”. Verdade, a discussão democrática de tudo é sempre saudável. O grande problema é que novos consumidores interessados em ingressar neste mundo se sentem totalmente desestimulados ao ser iniciado por um bebedor, que os faz pensar que tomar vinho é coisa complicada, cheia de frescuras e rituais, uma arte restrita apenas a entendedores. Então acabam preferindo a cerveja e a caipirinha por ser menos complicado, mais divertido e prazeroso. A boa notícia para estes novos consumidores é que o vinho também pode ser divertido, é cheio de histórias para contar, faz a gente querer viajar e naturalmente querer conhecer mais. É sobretudo agregador, um grande prazer a ser dividido com todos os que também o apreciam. Então vamos beber menos e apreciar mais, sem qualquer moderação!