apresenta bela cor rubi com halos violáceos e grande limpidez. O nariz é marcado por frutas vermelhas frescas como a melancia e o morango que vêm escoltadas por especiarias. Em boca é elegante, seco, confirma as notas do olfato e após respirar por 30 minutos, sentimos chocolate e uma nota saborosa de doce de leite. Comparado com o Valpolicella, é mais estruturado e mais alcoólico, o que não causa nenhum desequilíbrio, pois os taninos e a acidez estão em plena harmonia com o conjunto e o deixa completamente redondo. Possui final agradável e com bastante persistência.
Harmonização: Ótimo para acompanhar queijos e pratos elaborados com carnes. Experimente com pato recheado, maminha grelhada, pasta com ragu de calabresa e Castradina (sopa italiana encorpada, feita de pernil de cordeiro salgado e defumado e bastante picante).
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