Em taça, apresenta cor vermelho-rubi intenso, com reflexos violáceos. No olfato apresenta fartura de frutas silvestres maduras, como amora e groselha, além de nuances herbáceas e de especiarias, como pimenta recém moída. Em boca demonstra grande equilíbrio entre densidade e acidez, com um final longo e poderoso envolto em taninos maduros e de boa qualidade.
Perfeito para harmonizar com presunto Bayonne, patês, confit de pato, cassoulet, carnes vermelhas grelhadas, e alguns queijos de massa mole, como Brie.
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