Harmonização: Ideal para acompanhar uma feijoada, pratos à base de shimeji ou um fondue de carne.
Vindima manual, com desengace dos cachos.
Fermentação tradicional, transvase, refluxo por bombeamento. Maturação em barrica por 12 meses. A vinificação é feita através uma longa fermentação e transvases para uma extração bem delicada e vigorosa.
Uma maturação em barricas por 12 meses resulta em aromas complexos e um leve aroma amadeirado. Refinamento e frescor de altitude.
Quando degustar: Até 7 anos.
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