Caracterizado por noites frias devido à proximidade das montanhas e altitude, dá vinhos de grande intensidade em cor, aroma e estrutura, destinados a vinhos premium e envelhecidos.
A pré-maceração a frio ocorre a 8ºC por 5 a 8 dias para extrair cor e aromas. Fermentado em tanques de aço inoxidável por aproximadamente 10 a 14 dias a 28ºC. Fermentação 100% maloláctica.
A cor vermelha profunda antecipa a intensidade aromática deste espécime cheio de aromas e sabores de amoras, framboesas e ameixas secas, também notas de especiarias e cassis. O seu tempo em carvalho proporciona notas de café torrado, doce de leite e chocolate amargo, bem integrado com os sabores de frutos vermelhos. Os taninos são maduros e agradáveis. Um exemplo primoroso.
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