Susana Balbo Osadia de Crear Family Selection Red Blend

O projeto Osadía de Crear nasce do trabalho em família. Mãe e filha juntas, inspiradas nas harmonizações do restaurante da vinícola, que leva o mesmo nome do projeto, elaboram vinhos que expressam a ousadia incansável de criar que percorre a tradição familiar. A safra de 2021 foi longa e fria, uma colheita muito particular, que resultou em vinhos frescos e delicados, com acidez em harmonia com o álcool e fáceis de beber quando jovens, mas também com excelente potencial de envelhecimento. Aqui a emblemática Malbec se junta a Cabernet Sauvignon e a Syrah para elaborar um vinho expressivo e marcante no paladar. Amadurecimento: 6 meses em carvalho francês Olfato: Aromas de violetas, cerejas maduras, mocha e especiarias Paladar: Taninos suculentos, acidez equilibrada, com boa persistência Harmonização: Carne de panela com batata, talharim ao ragu de carne, quibe de berinjela defumada com especiarias