Capoani Chardonnay representa com personalidade esta que é a casta vinífera branca mais prestigiada internacionalmente. Vinho frutado de tom amarelo palha claro com reflexos dourados. A elegância e a juventude predominam no nariz, aparecem em primeiro plano notas frutadas de pêssegos, maçãs e damascos maduros, em seguida destacam-se os aromas cítricos e de frutas secas, e no final um toque de mel e um amanteigado discreto. No paladar é agradável e refrescante, tem bom equilíbrio entre a acidez e as notas de frutas, evoluindo para uma boa persistência de sabor amanteigado, de amêndoas e um interessante final de boca mineral. Pode ser bebido sozinho ou acompanhando pratos leves.
Harmonização: versátil, pode ser bebido sozinho ou acompanhando de pratos leves, com destaques para carnes brancas, aves, peixes com molhos suaves, nas sobremesas aquelas com menos açúcar, a base de cremes como flans e pudins ou a base de pêssegos e damascos.
Visual: Brilhante, com coloração amarelo-palha.
Olfativa: primeiramente notas de pêssegos, maçãs e damascos maduros, que evoluem para aromas cítricos, frutas secas, mel e manteiga.
Gustativa: Refrescante, com bom corpo, untuoso e frutado, com um final de boca mineral.
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