Elaborado pelo método tradicional Champenoise com as uvas Chardonnay e Pinot
Noir. Este espumante natural brut permanece 12 meses sobre borras, envelhecendo
nas caves subterrâneas da Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos/RS.
Visual: Límpido, de coloração amarelo palha com nuances esverdeadas,
coroa elegante, perlage fina, delicada e constante.
Olfativo: Aromas delicados de frutas cítricas, com destaque para abacaxi e
melão, com traços de hortelã, menta e toques de pão torrado.
Em boca: Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Boa persistência
gustativa.
Harmonização: Excelente com aperitivo e brinde comemorativo.
Saladas de folhas e tomate (desde que não
contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes,
frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A
efervescência e acidez harmonizam com comidas
gordurosas e com tendência à doçura.
Descrição
Comentários
