Como o nome já diz, é elaborado com uvas Merlot com appassimento nos vinhedos antigos situados ao Sul do Lago Di Garda, esse vinho traz a tipicidade da merlot associada a elegância da região de sua procedência. Harmonização com queijos de longa maturação, massas de molhos mais rústicos, carnes de caça, preparos rústicos de carne bovina, assados, arroz de pato, chilli...
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