Para o crítico e produtor de vinhos português Pedro Garcias, este vinho resume 'o que é o Dão' e sua casta mais emblemática, a Touriga Nacional. Pedra Cancela, no coração de Nelas, é um projeto que se propõe resgatar o que há de mais tradicional no Dão, unindo-o à modernidade que os tempos exigem.
Tinto vermelho, profundo, com notas de lavanda e violeta, juntamente com fruta bem madura, é aveludado e cheio, com potencial para muitos anos de guarda. Passa 12 meses em contato com barricas francesas novas e de segundo uso.
Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Corpo: Intenso
Bastante complexo, harmoniza muito bem com pratos típicos da culinária do Dão, como a Posta à Mirandesa, bife alto, de gado endêmico, preparado na brasa.
Descrição
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